Notre poivre vert est unique au monde. Il n’est ni lyophilisé, ni en saumure.
De variété Muntok, comme beaucoup de produits de Madagascar il est resté originel, cultivé sans engrais ni pesticide en agroforesterie au milieu des jardins tropicaux.
Poivre sauvage de cueillette, produit rare, très aromatique, peu piquant, c’est un des meilleurs poivres au monde.
Ces fruits de faux poivriers, baies de Bourbon, sont légèrement épicées, sucrées et résinées.
C’est le petit terrible, un bagarreur. Piquant assuré mais associé à une saveur propre de la grande île! Riche en vitamine C, une consommation régulière aide à la digestion.
Dès l’antiquité, ces boutons floraux étaient mâchés pas les chinois pour garder une belle haleine.
« Le safran des Indes ». Au-delà de sa superbe couleur orangée, il révèle des arômes musqués et peu piquants. C’est une épice vertueuse, stimulant gastrique et hépatique, riche en anti-oxydant.
Le Combawa, nommé également kaffir, est un agrume très parfumé.
Cette écorce du cannelier, délicate et chaleureuse envoûte depuis le Moyen Age.